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Speisen
Auf dieser Seite finden Sie unser vielfältiges Angebot an Speisen. Bestehend aus saisonalen frischen und leckeren Gerichten, Fingerfood, Canapés und Brötchen aber auch unsere Gerichte Küche, Buffets, Antipasti, Kalte Platten und Salate.
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Saisonales
Speisen der aktuellen Saison für Sie frisch zubereitet.
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Hier zeigen wir Ihnen eine kleine Auswahl aus unserem Prospekt!
Für aktuelle Spargel-Angebote bitte hier klicken!
Die Spargel-Saison wird in diesem Jahr um den 15. April starten.
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Fingerfood Manufaktur
Wir bieten Ihnen Fingerfood in den verschiedensten Ausführungen und Geschmacksrichtungen.
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Schnittchen & Brötchen
Halbes belegtes Landbäcker Brötchen
Wir belegen die Brötchenhälften liebevoll nach Wunsch gemischt oder Sie suchen sich Ihren Belag aus:
- westfälischer Knochenschinken, saftiger Kochschinken, Zwiebelmett, gegrillter Putenbrustaufschnitt, gekochtes Ei, franz. Camembert, Frischkäse, junger Gouda, Bärlauch-Käse oder italienische Edelsalami
- mit norwegischem Fjord Räucherlachs
- geräucherte Forelle
- gemischte geräucherte Fischspezialitäten
ab 2,10 €/Port.
Fingerfood auf Buffetplatten
oder als Flying Buffet
oder als Flying Buffet
Fingerfoodbuffet 1
(3 herzhafte Teile/Portion)
Eine Auswahl an herzhaftem Fingerfood aus unserem aktuellen Angebot.
ab 6,90 €/Port. (ab 10 Portionen)
Hähnchenbrustspieß mit Erdnuss
Zartes Hähnchenbrustfilet mit einer leckeren Erdnussmarinade.
ab 1,90 €/Stck. (ab 30 Stück)
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Gerichte Küche
Bei unseren Gerichten können Sie unserer Beilagen-Empfehlung folgen, oder sich Ihr Wunsch-Gericht zusammenstellen.
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Schwein
Schweinemedaillons in Champignonrahmsoße mit leichter Sherrynote
Unsere Beilagen-Empfehlung: gemischtes Gemüse & Bratkartoffeln
16,90 €/Port. (ab 12 Portionen)
Geflügel
Putenpfanne Irawaldi gebratene Putenbruststreifen in roter Tikka Masala Sauce mit asiatischem Gemüse
Unsere Beilagen-Empfehlung: gemischtes Gemüse & Wildreismischung
15,90 €/Port. (ab 12 Portionen)
Aufläufe & Pasta
Lasagne "Al Forno"
Geschichtete Pastablätter mit fruchtiger Bolognese aus magerem, reinem Rinderhack, mit Käse gratiniert.
15,90 €/Port. (ab 12 Portionen)
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Buffets
Wir kreieren für Sie Buffets in den verschiedensten Ausführungen und sollten mal Wünsche offen bleiben sprechen Sie uns gerne an.
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Buffets für Hochzeit/Geburtstag/Party
Italienisches Buffet „Napoli“
Kalte Vorspeise:
Gefüllte Peppadews, gefüllte grüne Peperoni, gefüllte Paprikaglocken & gefüllte Champignons, Basilikum Oliven, Balsamico Zwiebeln & getrocknete Tomaten
Chili Sweeters, pikant marinierter Schafskäse, gefüllte getrocknete Tomaten,
marinierte Artischockenböden, in Tomaten marinierte Oliven, pikant gefüllte Mini Kürbisse & gegrillte Champignons
Tomate – Mozzarella Platte mit Pesto Genovese und cremigem Balsamico
Brotkorb mit Ciabatta Brötchen und Butter
Salat:
Melonen–Gurken-Salat „Napoli“: Charentais–Melonen & Gurkenhappen ohne Kerne in einem Joghurt–Dill–Dressing
Lauch–Fruchtsalat „Toscana“: Lauch, Äpfel, Eier, Sellerie, Mandarinen und Ananas in einer köstlichen Sahne - Mayonnaise
Nudelsalat „Pesto Rosso“: Penne mit getrockneten Tomaten, gegrillter Paprika, Basilikum und Joghurt Salatcreme
Bunte Blattsalate der Saison mit Balsamico – Dressing und Hausdressing
Warme Speisen:
Schweinefilet in Orangen Pfeffer Schmand
Lammgulasch in kräftiger Rosmarin – Thymiansoße mit Schalotten & Wurzelgemüse
Gegrillter Lachs auf Gemüsebett mit Kräuterrahmsoße
Beilagen:
Glasierte Möhren und Brokkoli Gemüse
Rosmarin Kartoffeln in Olivenöl geschwenkt
Penne Rigate
Dessert:
Panna Cotta mit Erdbeersoße
Cappuccino Crème mit feinen Amarettinis und Baileys
… und für danach:
Italienische Käseplatte mit frischen Früchten
24,90 €/Port. (ab 50 Portionen)
Buffets für Kommunion/Konfirmation/Taufe
Bei unseren Kommunionsbuffets können Sie Vorspeise, Beilagen und das Dessert individuell auswählen, oder unseren Vorschlägen für die jeweilige Zusammensetzung folgen.
Tonys K1 Menü
Gemischte Marktsalate der Saison mit Dressing
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Saftiger Krustenbraten vom Münsterländer Landschwein mit Guinessbiersoße
(Kruste reichen wir separat damit sie rösch bleibt)
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
Rosmarin Kartoffeln in feinem Olivenöl geschwenkt
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Mousse au Chocolat
20,90 €/Port. (ab 20 Portionen)
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Antipasti & Salate
Feinkostsalate und Antipasti in verschiedensten Ausführungen.
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Hier zeigen wir Ihnen eine kleine Auswahl aus unserem Prospekt!
Antipasti
Anti Pasti Spieße
- Gefüllte Florini mit Doppelrahmfrischkäse & schwarzen Oliven
- Gefüllte grüne Oliven mit Paprikapaste, gefüllte Peppacaps, schwarze Oliven
- Balsamico Zwiebeln, getrocknete Tomaten & grüne Oliven
6,90 €/Port. (ab 10 Portionen
Süße Antipasti
Aprikosen und Datteln mit einer Senf-Honig-Füllung, sowie Feigen mit einer pikanten Paprikafüllung
4,90 €/Port. (ab 10 Portionen)
Salate
Tortellini Salat Verona
Buntes aus Italien: Tortellini mit Fleischfüllung, Brokkoli und Hinterschinken in einer köstlichen Basilikum - Sahnemayonnaise
2,80 €/Stck. (ab 10 Portionen)
Geflügelsalat Tivoli
Zartes Hühnerfleisch, Ananas, Mandarinen, feine Champignons & Spargel in einer edlen Sahne–Mayonnaise
3,90 €/Stck. (ab 10 Portionen)
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Kalte Platten
Kalte Platten sind auch heute noch ganz klassisches Partyfood und passen zu jedem Anlass.
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Hier zeigen wir Ihnen eine kleine Auswahl aus unserem Prospekt!
Fisch
Räucherlachs Pralinen
4 Stück / Portion
Lachshappen aus dem Filet, fein und klein, verfeinert mit Kräutern, Sesam & Pfeffer
Pro Stück ca. 15 – 30 Gramm
9,90 €/Port. (ab 10 Portionen)
Fleisch
Hähnchen–Schnitzelplatte
Knusprig panierte Hähnchenschnitzel, ca. 120 Gramm mit Obst garniert und Heinz Ketchup
2,50 €/Stck. (ab 10 Stück)
Käse
Käse-Spezialitäten
Bunte Auswahl an Käse–Spezialitäten:
Franz. Weichkäse, Blauschimmelkäse, Gouda, Frischkäse Ziegenkäse, Schafskäse und dazu servieren wir Butter und Baguettebrot
5,90 €/Port. (ab 20 Portionen)
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Partysuppen & Eintöpfe
Besonders in der kalten Jahreszeit sind unsere Partysuppen und Eintöpfe beliebt und gefragt.
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Klassische Gulaschsuppe
Mit reichlich Rindfleischeinlage, Zwiebeln, Paprika & Kartoffelwürfeln
6,50 €/Port. (ab 25 Portionen)
Cocos-Curry-Suppe
Exotische thailändische Suppe mit Gemüse und Hähnchenfleischeinlage
6,90 €/Port. (ab 25 Portionen)
Grünkohl Bürgerlich
Deftiger Grünkohleintopf mit Kartoffelwürfeln, Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Bauchspeck und Mettenden & Kassler
9,40 €/Port. (ab 25 Portionen)
Tomatencrèmesuppe
Frische Tomatensuppe, leicht & cremig, aus frischen Tomaten gekocht, fein gewürzt und mit einem Schuss Sahne abgeschmeckt
6,00 €/Port. (ab 25 Portionen)
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Sweets
Etwas Süßes darf auf einer gelungenen Veranstaltung nicht fehlen.
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Dessert
Mousse von dunkler Schokolade
Nicht gerade Kalorienarm, aber unglaublich lecker bis zum letzten Löffel
2,50 €/Port.
Blechkuchen und Sahne-Schnitten
Saftiger Schokoladen-Blechkuchen
1,60 €/Stck. (ab 20 Stück je Sorte)
Flocken-Sahne-Schnitte
1,90 €/Stck. (ab 20 Stück je Sorte)
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Messe-Catering Essen
Catering im Lighthouse Essen
Business Lunch / Business-Meeting
Tagungs-Konferenz-Catering
Spargel-Catering
Kommunion / Konfirmation Essen
Partyservice Essen
Hochzeits-Catering Essen
Fingerfood Catering Essen
Weihnachtsfeier in Essen / Betriebsfeier-Catering
Grillcatering Essen
Catering Essen