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Auf dieser Seite finden Sie unser vielfältiges Angebot an Speisen. Bestehend aus saisonalen frischen und leckeren Gerichten, Fingerfood, Canapés und Brötchen aber auch unsere Gerichte Küche, Buffets, Antipasti, Kalte Platten und Salate.
Für nähere Informationen klicken Sie einfach auf die entsprechende Kategorie, hierüber gelangen Sie auch zu unserem blätterbaren Prospekt.
Die Spargel-Saison wird in diesem Jahr um den 15. April starten.
Wir belegen die Brötchenhälften liebevoll nach Wunsch gemischt oder Sie suchen sich Ihren Belag aus:
(3 herzhafte Teile/Portion)
Eine Auswahl an herzhaftem Fingerfood aus unserem aktuellen Angebot.
Zartes Hähnchenbrustfilet mit einer leckeren Erdnussmarinade.
Unsere Beilagen-Empfehlung: gemischtes Gemüse & Bratkartoffeln
Unsere Beilagen-Empfehlung: gemischtes Gemüse & Wildreismischung
Geschichtete Pastablätter mit fruchtiger Bolognese aus magerem, reinem Rinderhack, mit Käse gratiniert.
Kalte Vorspeise:
Gefüllte Peppadews, gefüllte grüne Peperoni, gefüllte Paprikaglocken & gefüllte Champignons, Basilikum Oliven, Balsamico Zwiebeln & getrocknete Tomaten
Chili Sweeters, pikant marinierter Schafskäse, gefüllte getrocknete Tomaten,
marinierte Artischockenböden, in Tomaten marinierte Oliven, pikant gefüllte Mini Kürbisse & gegrillte Champignons
Tomate – Mozzarella Platte mit Pesto Genovese und cremigem Balsamico
Brotkorb mit Ciabatta Brötchen und Butter
Salat:
Melonen–Gurken-Salat „Napoli“: Charentais–Melonen & Gurkenhappen ohne Kerne in einem Joghurt–Dill–Dressing
Lauch–Fruchtsalat „Toscana“: Lauch, Äpfel, Eier, Sellerie, Mandarinen und Ananas in einer köstlichen Sahne - Mayonnaise
Nudelsalat „Pesto Rosso“: Penne mit getrockneten Tomaten, gegrillter Paprika, Basilikum und Joghurt Salatcreme
Bunte Blattsalate der Saison mit Balsamico – Dressing und Hausdressing
Warme Speisen:
Schweinefilet in Orangen Pfeffer Schmand
Lammgulasch in kräftiger Rosmarin – Thymiansoße mit Schalotten & Wurzelgemüse
Gegrillter Lachs auf Gemüsebett mit Kräuterrahmsoße
Beilagen:
Glasierte Möhren und Brokkoli Gemüse
Rosmarin Kartoffeln in Olivenöl geschwenkt
Penne Rigate
Dessert:
Panna Cotta mit Erdbeersoße
Cappuccino Crème mit feinen Amarettinis und Baileys
… und für danach:
Italienische Käseplatte mit frischen Früchten
Bei unseren Kommunionsbuffets können Sie Vorspeise, Beilagen und das Dessert individuell auswählen, oder unseren Vorschlägen für die jeweilige Zusammensetzung folgen.
Gemischte Marktsalate der Saison mit Dressing
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Saftiger Krustenbraten vom Münsterländer Landschwein mit Guinessbiersoße
(Kruste reichen wir separat damit sie rösch bleibt)
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise
Rosmarin Kartoffeln in feinem Olivenöl geschwenkt
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Mousse au Chocolat
Aprikosen und Datteln mit einer Senf-Honig-Füllung, sowie Feigen mit einer pikanten Paprikafüllung
Buntes aus Italien: Tortellini mit Fleischfüllung, Brokkoli und Hinterschinken in einer köstlichen Basilikum - Sahnemayonnaise
Zartes Hühnerfleisch, Ananas, Mandarinen, feine Champignons & Spargel in einer edlen Sahne–Mayonnaise
4 Stück / Portion
Lachshappen aus dem Filet, fein und klein, verfeinert mit Kräutern, Sesam & Pfeffer
Pro Stück ca. 15 – 30 Gramm
Knusprig panierte Hähnchenschnitzel, ca. 120 Gramm mit Obst garniert und Heinz Ketchup
Bunte Auswahl an Käse–Spezialitäten:
Franz. Weichkäse, Blauschimmelkäse, Gouda, Frischkäse Ziegenkäse, Schafskäse und dazu servieren wir Butter und Baguettebrot
Mit reichlich Rindfleischeinlage, Zwiebeln, Paprika & Kartoffelwürfeln
Exotische thailändische Suppe mit Gemüse und Hähnchenfleischeinlage
Deftiger Grünkohleintopf mit Kartoffelwürfeln, Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Bauchspeck und Mettenden & Kassler
Frische Tomatensuppe, leicht & cremig, aus frischen Tomaten gekocht, fein gewürzt und mit einem Schuss Sahne abgeschmeckt
Nicht gerade Kalorienarm, aber unglaublich lecker bis zum letzten Löffel
Messe-Catering Essen
Der Messestandort Essen gehört zu den besten Messestandorten in Deutschland und wird jährlich von 1,5 Millionen Gästen besucht. Für Veranstalter ist dieser Standort ideal und bietet vielfältige Möglichkeiten, um sich perfekt zu präsentieren. Sei es eine große Messe, eine Tagung, oder ein Kongress ... Mehr lesen!
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Dann haben wir für Sie genau die richtige Location gefunden:
Das LIGHTHOUSE – konferenzkirche + konzerthaus in Essen! Mehr lesen!
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Fingerfood können Sie Ihren Gästen bei jedem erdenklichen Anlass anbieten. Ob als feines Horsd’oeuvre, in Form von Canapés, Tapas, Petits Fours oder den vielfältigen anderen Varianten, Fingerfood ist immer die richtige Wahl für das Catering auf Ihrem perfekten Event im Ruhrgebiet ... Mehr lesen!
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