Speisen

Auf dieser Seite finden Sie unser vielfältiges Angebot an Speisen. Bestehend aus saisonalen frischen und leckeren Gerichten, Fingerfood, Canapés und Brötchen aber auch unsere Gerichte Küche, Buffets, Antipasti, Kalte Platten und Salate.

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Saisonales

Speisen der aktuellen Saison für Sie frisch zubereitet.
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Die Spargel-Saison wird in diesem Jahr um den 15. April starten.

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Fingerfood Manufaktur

Wir bieten Ihnen Fingerfood in den verschieden­sten Ausführungen und Geschmacksrichtungen.
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Schnittchen & Brötchen

Halbes belegtes Landbäcker Brötchen


Wir belegen die Brötchenhälften liebevoll nach Wunsch gemischt oder Sie suchen sich Ihren Belag aus:

  • westfälischer Knochenschinken, saftiger Kochschinken, Zwiebelmett, gegrillter Putenbrustaufschnitt, gekochtes Ei, franz. Camembert, Frischkäse, junger Gouda, Bärlauch-Käse oder italienische Edelsalami
  • mit norwegischem Fjord Räucherlachs
  • geräucherte Forelle
  • gemischte geräucherte Fischspezialitäten

ab 2,10 €/Port.

Fingerfood auf Buffetplatten
oder als Flying Buffet

Fingerfoodbuffet 1


(3 herzhafte Teile/Portion)
Eine Auswahl an herzhaftem Fingerfood aus unserem aktuellen Angebot.


ab 6,90 €/Port. (ab 10 Portionen)

Hähnchenbrustspieß mit Erdnuss


Zartes Hähnchenbrustfilet mit einer leckeren Erdnussmarinade.


ab 1,90 €/Stck. (ab 30 Stück)

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Gerichte Küche

Bei unseren Gerichten können Sie unserer Beilagen-Empfehlung folgen, oder sich Ihr Wunsch-Gericht zusammenstellen.
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Schwein

Schweinemedaillons in Champignonrahmsoße mit leichter Sherrynote


Unsere Beilagen-Empfehlung: gemischtes Gemüse & Bratkartoffeln


16,90 €/Port. (ab 12 Portionen)

Geflügel

Putenpfanne Irawaldi gebratene Putenbruststreifen in roter Tikka Masala Sauce mit asiatischem Gemüse


Unsere Beilagen-Empfehlung: gemischtes Gemüse & Wildreismischung


15,90 €/Port. (ab 12 Portionen)

Aufläufe & Pasta

Lasagne "Al Forno"


Geschichtete Pastablätter mit fruchtiger Bolognese aus magerem, reinem Rinderhack, mit Käse gratiniert.


15,90 €/Port. (ab 12 Portionen)

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Buffets

Wir kreieren für Sie Buffets in den verschiedensten Ausführungen und sollten mal Wünsche offen bleiben sprechen Sie uns gerne an.
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Buffets für Hochzeit/Geburtstag/Party

Italienisches Buffet „Napoli“


Kalte Vorspeise:

Gefüllte Peppadews, gefüllte grüne Peperoni, gefüllte Paprikaglocken & gefüllte Champignons, Basilikum Oliven, Balsamico Zwiebeln & getrocknete Tomaten

Chili Sweeters, pikant marinierter Schafskäse, gefüllte getrocknete Tomaten,

marinierte Artischockenböden, in Tomaten marinierte Oliven, pikant gefüllte Mini Kürbisse & gegrillte Champignons

Tomate – Mozzarella Platte mit Pesto Genovese und cremigem Balsamico

Brotkorb mit Ciabatta Brötchen und Butter

Salat:

Melonen–Gurken-Salat „Napoli“: Charentais–Melonen & Gurkenhappen ohne Kerne in einem Joghurt–Dill–Dressing

Lauch–Fruchtsalat „Toscana“: Lauch, Äpfel, Eier, Sellerie, Mandarinen und Ananas in einer köstlichen Sahne - Mayonnaise

Nudelsalat „Pesto Rosso“: Penne mit getrockneten Tomaten, gegrillter Paprika, Basilikum und Joghurt Salatcreme

Bunte Blattsalate der Saison mit Balsamico – Dressing und Hausdressing

Warme Speisen:

Schweinefilet in Orangen Pfeffer Schmand

Lammgulasch in kräftiger Rosmarin – Thymiansoße mit Schalotten & Wurzelgemüse

Gegrillter Lachs auf Gemüsebett mit Kräuterrahmsoße

Beilagen:

Glasierte Möhren und Brokkoli Gemüse

Rosmarin Kartoffeln in Olivenöl geschwenkt

Penne Rigate

Dessert:

Panna Cotta mit Erdbeersoße

Cappuccino Crème mit feinen Amarettinis und Baileys

… und für danach:

Italienische Käseplatte mit frischen Früchten


24,90 €/Port. (ab 50 Portionen)

Buffets für Kommunion/Konfirmation/Taufe

Bei unseren Kommunionsbuffets können Sie Vorspeise, Beilagen und das Dessert individuell auswählen, oder unseren Vorschlägen für die jeweilige Zusammensetzung folgen.

Tonys K1 Menü



Gemischte Marktsalate der Saison mit Dressing

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Saftiger Krustenbraten vom Münsterländer Landschwein mit Guinessbiersoße

(Kruste reichen wir separat damit sie rösch bleibt)

Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise

Rosmarin Kartoffeln in feinem Olivenöl geschwenkt

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Mousse au Chocolat


20,90 €/Port. (ab 20 Portionen)

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Antipasti & Salate

Feinkostsalate und Antipasti in verschiedensten Ausführungen.
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Antipasti

Anti Pasti Spieße


  • Gefüllte Florini mit Doppelrahmfrischkäse & schwarzen Oliven
  • Gefüllte grüne Oliven mit Paprikapaste, gefüllte Peppacaps, schwarze Oliven
  • Balsamico Zwiebeln, getrocknete Tomaten & grüne Oliven

6,90 €/Port. (ab 10 Portionen

Süße Antipasti


Aprikosen und Datteln mit einer Senf-Honig-Füllung, sowie Feigen mit einer pikanten Paprikafüllung


4,90 €/Port. (ab 10 Portionen)

Salate

Tortellini Salat Verona


Buntes aus Italien: Tortellini mit Fleischfüllung, Brokkoli und Hinterschinken in einer köstlichen Basilikum - Sahnemayonnaise


2,80 €/Stck. (ab 10 Portionen)

Geflügelsalat Tivoli


Zartes Hühnerfleisch, Ananas, Mandarinen, feine Champignons & Spargel in einer edlen Sahne–Mayonnaise


3,90 €/Stck. (ab 10 Portionen)

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Kalte Platten

Kalte Platten sind auch heute noch ganz klas­sisches Partyfood und passen zu jedem Anlass.
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Fisch

Räucherlachs Pralinen


4 Stück / Portion
Lachshappen aus dem Filet, fein und klein, verfeinert mit Kräutern, Sesam & Pfeffer
Pro Stück ca. 15 – 30 Gramm


9,90 €/Port. (ab 10 Portionen)

Fleisch

Hähnchen–Schnitzelplatte


Knusprig panierte Hähnchenschnitzel, ca. 120 Gramm mit Obst garniert und Heinz Ketchup


2,50 €/Stck. (ab 10 Stück)

Käse

Käse-Spezialitäten


Bunte Auswahl an Käse–Spezialitäten:
Franz. Weichkäse, Blauschimmelkäse, Gouda, Frischkäse Ziegenkäse, Schafskäse und dazu servieren wir Butter und Baguettebrot


5,90 €/Port. (ab 20 Portionen)

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Partysuppen & Eintöpfe

Besonders in der kalten Jahreszeit sind unsere Partysuppen und Eintöpfe beliebt und gefragt.
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Klassische Gulaschsuppe


Mit reichlich Rindfleischeinlage, Zwiebeln, Paprika & Kartoffelwürfeln


6,50 €/Port. (ab 25 Portionen)

Cocos-Curry-Suppe


Exotische thailändische Suppe mit Gemüse und Hähnchenfleischeinlage


6,90 €/Port. (ab 25 Portionen)

Grünkohl Bürgerlich


Deftiger Grünkohleintopf mit Kartoffelwürfeln, Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Bauchspeck und Mettenden & Kassler


9,40 €/Port. (ab 25 Portionen)

Tomatencrèmesuppe


Frische Tomatensuppe, leicht & cremig, aus frischen Tomaten gekocht, fein gewürzt und mit einem Schuss Sahne abgeschmeckt


6,00 €/Port. (ab 25 Portionen)

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Sweets

Etwas Süßes darf auf einer gelungenen Veranstaltung nicht fehlen.
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Dessert

Mousse von dunkler Schokolade


Nicht gerade Kalorienarm, aber unglaublich lecker bis zum letzten Löffel


2,50 €/Port.

Blechkuchen und Sahne-Schnitten

Saftiger Schokoladen-Blechkuchen


1,60 €/Stck. (ab 20 Stück je Sorte)

Flocken-Sahne-Schnitte


1,90 €/Stck. (ab 20 Stück je Sorte)

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